左宗堂鸡

准备时间:15分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.03.06 01:43

左宗堂鸡中的鸡，可以治疗心血管、脾气不足的人群食用，还有儿童最好少吃松花蛋，左宗堂鸡制作非常的简单，但要用心去做，这是一道值得我们品尝，细心做的一道美食，非常的有利于我们的健康。

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主料

• 鸡肉 ：300g

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 玉米淀粉 ：少许
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  先用蛋黄，盐将鸡块抓匀。
• 第二步
  锅内烧热油后再加入玉米淀粉抓匀。
• 第三步
  待锅内油温达180度时，逐块放入鸡块大火炸至表面金黄捞出沥油备用。
• 第四步
  所有调味料放入碗内调匀备用(姜,蒜,干辣椒,玉米淀粉,白糖,白醋,生抽)。
• 第五步
  锅里留少许油,加入上棕调料煮开。
• 第六步
  放入鸡块迅速翻炒至鸡块均匀裹上调味料即可出锅。

烹饪技巧

• 下锅的时候，油温要够热，放的时侯要逐块放入。

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