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柠香椒麻鸡
微辣柠香椒麻鸡
微辣柠香椒麻鸡

微辣柠香椒麻鸡

准备时间:20分钟
烹饪时间:35分钟
发布时间:2017.04.19 08:52

微辣柠香椒麻鸡改变了鸡腿的老式食用方法，去掉鸡腿骨后，炸的外皮焦黄，内里鲜嫩的鸡腿肉色香味特别诱人。配以绿色蔬菜黄瓜、小葱，更给这道菜增添了别致的感觉；加上辣椒油及朝天椒、柠檬，可以说让这道菜变得色香味俱佳。如果有幸食用一次，会让你回味无穷的。

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主料

辅料

  • 黄瓜、朝天椒、辣椒油、花椒面 ：适量
  • 味精、小葱、醋、柠檬、蒜 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    鸡腿去骨，在鸡肉上划几刀。
  • 第二步
    在鸡肉上抹少量盐，撒入柠檬皮屑拌匀，腌制10-20分钟。
  • 第三步
    锅内倒油至八成熟，将腌好的鸡腿下油锅炸，鸡皮朝下，炸至鸡皮略焦黄后翻面，至炸熟。
  • 第四步
    黄瓜切片，加少量盐拌匀，待黄瓜略微出水后铺入盘底。
  • 第五步
    将生抽，醋，柠檬叶，味精，辣椒油，蒜粒，少量葱花拌匀做调味汁。
  • 第六步
    鸡肉炸好晾凉后切块，摆到黄瓜片上，淋上调味汁，撒上花椒，葱花即可。

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柠香椒麻鸡 柠香椒麻鸡
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我比较喜欢吃柠檬，不仅因为柠檬还有和大量的维生素和果酸，还因为柠檬酸甜的口感比较开胃，还可以美容，疏通肠道，于是我做菜时也会加一些柠檬，不仅可以去腥提鲜，还可以……

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