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开胃的辣酱手撕茄子
开胃的辣酱手撕茄子

开胃的辣酱手撕茄子

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.29 11:50

茄子喜油,一般做茄子红烧吃最解馋,但炎炎夏日,多油的菜肴不易健康,吃着也口腻。凉拌茄子就成了夏日里最好的一种关于茄子的吃法,今天做的这个辣酱手撕茄子用的是自己做的辣酱,口感清洌爽辣,夏季吃特开胃。配上冰镇啤,又好吃又过瘾。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.青尖椒择洗干净,从尖椒的中间剖开,刮掉辣椒筋和辣椒籽,然后切碎。 辣酱手撕茄子的做法步骤
  • 第二步
    2.生姜洗净切碎后放入蒜臼子,用力砸成粘稠的姜泥。 辣酱手撕茄子的做法步骤
  • 第三步
    3.把切好的青椒段放入蒜臼子,调入精盐后用力砸成辣椒泥酱。
  • 第四步
    .砸好的酱泥盛到干净容器里,静置十几分钟更入味。
  • 第五步
    蒸熟的茄子晾凉后撕成细条,调入生抽。 辣酱手撕茄子的做法步骤88.最后挖入砸好的辣酱泥,拌匀。

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辣酱手撕茄子 辣酱手撕茄子
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不知不觉,又到了茄子上市的季节了,我总是很喜欢吃应季的食物,所以现在家里就买了许多茄子了,茄子虽然不起眼,但是它的营养价值也是很高的,夏天多吃茄子,有解暑的作用……

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