主料
- 茄子干 ：500g
先把茄子洗干净切成条包裹上鸡蛋液放到油锅里炸成金黄捞起控油，锅里下大蒜末，生姜丝爆炒，下辣椒丝炒一会放茄子再加酱油，生抽，盐，料酒大火炒熟捞起就可以了，虽然看着比较油，但是茄子油点也好吃，它吸油。金黄的鸡蛋包裹着紫色的茄子外酥里嫩好吃。喜欢吃肉的可以加点肉丝。
此菜为小咸菜，适个人口味加减盐。如果家里做粥在炒好的咸菜中放入几勺米汤更加。
素炒茄子干我喜欢在制作的时候多放上一些自己喜欢吃的肉味道吃起……
茄子是夏季蔬菜营养丰富可以保护心血管，炒茄子是一道家常菜先把……
黄鳝非常适合夏季食用再加上一把茄子干，茄子里融入了黄鳝的鲜香……
茄子干可以搭配各种食材来烹饪，夏天没有胃口时来一碗酸辣的茄子……
茄子干
日历小厨房
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