美味红烧五香肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.05.10 05:32

辛辛苦苦上了一周的班了，又累油馋，好不容易到来的周末，就自己加餐犒劳一下自己，这道美味红烧五香肉就是不错的选择，美味红烧五香肉优选五花肉，这样做出来的菜肥而不腻，妙不可言。这道菜的关键做法就是肉的上色，要做到色香味俱全可是传统中餐的要求。

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主料

• 五花肉 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ： 适量
• 八角 ： 适量
• 生姜 ： 适量
• 桂皮 ： 适量
• 白糖 ： 适量

具体步骤

• 第一步
  把五花肉切成一块一块，生姜切好
• 第二步
  锅里放油炒出糖色，加入生姜
• 第三步
  五花肉放下去炒糖色
• 第四步
  糖色上了一点点了，再翻炒
• 第五步
  等糖色上的差不多了，加入八角桂皮翻炒
• 第六步
  然后加入老抽和盐和味精翻炒
• 第七步
  熟了之后装盘，放入蒸笼蒸一下就可以了

烹饪技巧

• 糖色要炒漂亮喔。

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红烧五香肉

10

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包含食材

• 五花肉
• 冰糖
• 土豆

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