美味榨菜肉丝炒米粉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.12 10:07

一道美味可口顺滑爽口的家常菜肴榨菜肉丝炒米粉总是备受广大美食爱好者喜爱和推崇。咸香的榨菜，肉质鲜嫩可口的肉丝搭配着些许的白菜，混合新鲜软糯的米粉一道烹饪，色泽鲜亮诱人，口感更是美不胜收。搭配着一杯鲜榨果汁食用让人心情舒畅，赶快行动起来吧。

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主料

• 榨菜 ：50
• 猪肉 ：50
• 米粉 ：120
• 白菜 ：50

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 葱姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  用温水先把米粉泡软，然后大火烧开后改中小火煮至没有硬心，判断标准就是用筷子撩起来有很好的弹性，或者尝一根， 煮米粉的时候可以把其他配料准备好，榨菜不用切了，是买的袋装的，瘦肉切成丝，葱姜切末，白菜洗干净即可， 煮好的米粉过凉水，冲掉黏黏的米糊之后放凉水里泡至米粉凉了之后捞出沥水
• 第二步
  起油锅，把葱姜爆香，将瘦肉丝放入炒至斌色， 加入榨菜同炒约3， 白菜炒至7分熟后加入生抽（如果想要更鲜美可以加点耗油）、调味料、家乡的辣椒粉（炒香过的粗面，如果没有可以用干辣椒末代替，如果您还想要更辣的话可以加点新鲜的朝天辣）五香粉和胡椒粉各少许，把米粉倒入，用筷子划炒至米粉均匀上色即可出锅倒出。
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榨菜肉丝炒米粉

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包含食材

• 米粉
• 榨菜

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