健康的小鸡炖蘑菇

具体步骤

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  第一步
  1.东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右，（淘米水更佳）捞出洗净控水待用
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  第二步
  2.将小仔鸡洗净，剁成小块
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  第三步
  3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味
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  第四步
  4.放入鸡块翻炒均匀
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  第五步
  5.炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分。
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  第六步
  6.加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀
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  第七步
  7.放入炖锅中，加入适量开水，开锅后再盖盖炖50分钟左右
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  第八步
  8.中小火，盖盖炖至鸡肉松软即可
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  第九步
  9.倒入蘑菇，改中小火炖三十分钟，让蘑菇的味道充分冒出
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  第十步
  10.放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘