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好吃的蒸麻酱卷
好吃的蒸麻酱卷

好吃的蒸麻酱卷

准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.26 03:42

蒸麻酱卷是这些年来流行起来的小吃,它吃起来与普通的饼相比,会更薄,更脆,口感更好,可以算是薄皮pizza加葱油饼的混合体了。现在外边卖的都特别普遍,每天早上起来,买些蒸麻酱卷外加一杯稀饭或者豆浆,营养丰富而且又非常健康。

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主料

  • 面粉 :500

辅料

  • 酵母 :2

具体步骤

  • 第一步
    1. 盐和花椒粉加入芝麻酱中拌匀备用。酵母溶于水,倒入面粉中,揉成较硬的面团。入容器中,盖保鲜膜,置温暖处发酵至两倍大。取出排气揉匀。
  • 第二步
    2. 可以用面条机来回压几遍,每压一遍加一些干面粉,让面变得硬一些。一直压到很光滑的程度。
  • 第三步
    3. 切成30-40cm的一段,刷一层芝麻酱,尾端留一点不刷。七八厘米左右往前折一下,折至尾端。然后用手掌把两边往中间挤,成拱桥状。
  • 第四步
    4. 用刀间隔1cm横切一下,不要切到底,每隔三刀切断。用手稍微往两边掰一下即可。入蒸锅,先不开火,用温水,发酵15-20分钟。然后开大火,蒸20分钟即可。

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汤达人

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蒸麻酱卷 蒸麻酱卷
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