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爽口红烧瓠子
爽口红烧瓠子

爽口红烧瓠子

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.07.09 05:04

红烧瓠子是一道很普遍的家常菜哦,大家应该都吃过瓠子吧,我觉得它的口感很独特,切好了看起来像黄瓜,但是没有那么脆的口感,又感觉有点像茄子,但是又没有那么软,它就像结合了这两者,但是又有一种让人吃了还想吃的感觉,红烧的口味更加受欢迎哦。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    瓠子去皮洗净切条
  • 第二步
    姜切片,葱切断,因为青椒不辣这里又加了点干红辣椒,青椒切丝和瓠子放一起
  • 第三步
    锅里坐油,葱姜干辣椒小火爆出香味
  • 第四步
    瓠子和青椒入锅翻炒,加适量盐,生抽
  • 第五步
    再加入一点红烧酱油调色
  • 第六步
    翻炒几下,让酱油也炒出香味然后加适量热水,再加入蚝油适量,大火烧开,小火慢炖两三分钟,可以盖上锅盖闷一下,熟的快一点,瓠子基本软塌有点透明的感觉就大火收汁

烹饪技巧

  • 瓠子挑选春末夏初的嫩瓠子,做瓠子饼的老瓠子不适合

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就只是尝尝

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