好吃的洋芋焖饭

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.07.22 03:04

洋芋焖饭是一道美味又简单易做的家常菜。澄黄澄黄的洋芋铺在软软的米饭上，撒点小葱于表面，卖相十分诱人。满满的洋芋味经焖过后扑鼻而来，经过搅拌后的米饭也有点洋芋的味道，其中夹杂着香葱和蒜的调味，让人不禁想吃。适当地加点辣椒会更加美味。

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主料

• 米 ：1杯
• 土豆 ：2个

辅料

• 大葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 小葱 ：适量
• 香菜 ：适量
• 辣酱 ：适量
• 生抽 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将大米淘净蒸上, 切记水要相对少放些, 煮出来的饭不要太软
• 第二步
  蒸米饭的同时，将土豆切成丁(最好是滚刀)，其余材料切好，炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油，把土豆多炒一会儿，一直到外表有些焦焦的感觉，炒好后先放在一边。
• 第三步
  可以利用炒土豆剩下的油，但要保证锅里油比平时炒菜放得多，这样拌出来的饭才比较好，油热后，把青椒，豆子，腊肠等入锅炒熟，炒好的土豆也放进去一起炒，放盐巴(要比较咸一点)鸡精之类，酱油不要放，喜欢吃辣椒的可以放一些
• 第四步
  米饭蒸好后, 把刚才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的拌匀, 然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉, 让它继续保温焖至少一刻钟)，即可出锅

烹饪技巧

• 无

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