鲜美麻辣龙虾的做法

具体步骤

• 第一步
  1小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。
• 第二步
  2青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。
• 第三步
  3花椒一小把，干辣椒切段备用。
• 第四步
  4甜酱1勺。
• 第五步
  5锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。
• 第六步
  6再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。
• 第七步
  7干辣椒约变色8至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。时，放入小龙虾大火爆炒。
• 第八步
  8至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。
• 第九步
  9依次放入少许白酒炒匀。
• 第十步
  10再放入1勺半的盐一起翻炒。
• 第十一步
  11放入一碗水约和龙虾齐平。
• 第十二步
  12大火烧开。
• 第十三步
  13转小火烧约三分之一汤汁。
• 第十四步
  14再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。
• 第十五步
  15最后大火收汁，盛起装盘即可。