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好吃的煎连壳蟹
好吃的煎连壳蟹

好吃的煎连壳蟹

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2019.03.20 07:49

这道菜属于湘菜系的,口味比较属于比较鲜嫩一些的,螃蟹虽然性寒,但是嫁入姜丝一起炒制可以大大较少它的寒性,不过还是要少吃为妙哦,毕竟螃蟹的价格也不便宜呢,最最最重要的螃蟹切勿与水果、冷饮、茶水同食哦,轻则腹泻,重则可能会有生命危险,做菜的麻麻一定要注意哦。

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主料

辅料

具体步骤

  • 好吃的煎连壳蟹的做法图解一
    第一步
    准备食材。
  • 好吃的煎连壳蟹的做法图解二
    第二步
    将青蟹洗净,除去背壳、蟹鳃和下腹脐部,刮净脚下的毛,青蟹切成2厘米的长方块,留下大小腿,去掉关节和脚爪,然后底板朝下摊开平放一瓷盘里,撒上面粉待用。
  • 好吃的煎连壳蟹的做法图解三
    第三步
    切葱花、姜末盛入小碗。
  • 好吃的煎连壳蟹的做法图解四
    第四步
    酱油、醋、绍、味精、湿淀粉、精盐和肉清汤25克兑成汁子。
  • 好吃的煎连壳蟹的做法图解五
    第五步
    炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至七成热,下蟹块,炸呈红色后,连油倒入漏勺,滤去油
  • 好吃的煎连壳蟹的做法图解六
    第六步
    炒锅放入熟猪油75克,烧至六成熟,下入炸好的蟹块将汁子搅匀倒入持锅颠翻几下。
  • 好吃的煎连壳蟹的做法图解七
    第七步
    淋入芝麻油装盘,装盘即可。

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煎连壳蟹 煎连壳蟹
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