美味的猪肉白菜馅包子的做法

具体步骤

• 第一步
  2500g小麦面粉、20g酵母、60g绵白糖混合一起，温水和面，面和后放在暖气处饧发。
• 第二步
  1200g猪肉馅备用。
• 第三步
  加入剁好的大葱、姜、海天老抽、海天蒸鱼豉油、海天蚝油搅拌均匀备用。
• 第四步
  剁好的大白菜备用。
• 第五步
  大白菜挤水。
• 第六步
  挤出的大白菜水备用。
• 第七步
  用大白菜水打猪肉馅。
• 第八步
  打好的猪肉馅备用。
• 第九步
  加入白菜馅、加入五香粉、胡椒粉、盐，将烧开的花生油浇在调味料上，开始调馅。
• 第十步
  调好馅后，再倒入适量芝麻香油进行调制增香，拌好馅备用。
• 第十一步
  饧发好的面备用。
• 第十二步
  将面揉至排完气体，面分成四等份，取其中一份搓成长条，揪成大小均等的剂子，用面杖杆皮备用。
• 第十三步
  包好的包子生坯，需二次饧发30分钟备用。
• 第十四步
  锅中添入适量凉水，笼布泡湿，拧干铺好，放入饧好的包子生坯盖好锅盖，上汽计时十五分钟，焐三分钟揭锅。
• 第十五步
  浓香四溢的包子上桌喽。