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奶香杏仁豆腐
奶香杏仁豆腐

奶香杏仁豆腐

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.07.29 12:34

杏仁豆腐水晶剔透,口感舒爽,富有弹性,吃在嘴里非常舒心,杏仁是一种健康食品,能够有效的润肺、止咳,其中挤入蛋白质含量高的牛奶制作成豆腐后,整道菜更是浓香清甜,看上一眼不仅胃口大开,尝上一口更是回味无穷,是一份营养价值高的极佳菜肴。

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主料

辅料

  • 清水 :240
  • 纯牛奶 :200
  • 砂糖 :10
  • 糖桂花 :适量
  • 水果丁 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1甜杏仁洗净,用开水泡透后去皮。
  • 第二步
    2甜杏仁倒入料理机中加200毫升清水磨成浆状,滤去料渣,即得杏仁汁。
  • 第三步
    3琼脂放入小碗中,用清水浸泡至软。
  • 第四步
    4泡软的琼脂与清水200毫升、冰糖一起倒入锅中,小火加热。
  • 第五步
    5煮至琼脂、冰糖完全融化,倒入杏仁浆、牛奶搅匀。
  • 第六步
    6继续小火煮至微滚,撇去浮沫。
  • 第七步
    8锅中入10克细砂糖后,倒入40毫升冷水煮至完全融化,晾凉入冰箱冷藏。
  • 第八步
    9将杏仁豆腐切小块倒入糖水内,浇糖桂花、撒上果丁即可食用。

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杏仁豆腐 杏仁豆腐
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