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美味的腌菜炒藕
美味的腌菜炒藕

美味的腌菜炒藕

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.03 09:42

美味的腌菜炒藕在夏天吃是非常适合的,在搭配一碗稀饭,非常的可口。夏天我们家里面常吃的就是稀饭,天热觉得吃稀饭比较好入口,吃稀饭就应该搭配一些凉拌菜或者是很清淡的菜,那么这道美味的腌菜炒藕就是非常不错的选择,这道菜非常的好吃。

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主料

  • 莲藕 :350g

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 酸腌菜 :50g
  • 蒜 :3瓣
  • 鸡粉 :1小匙
  • 白糖 :1小匙
  • 味精少许
  • 水淀粉 :少量
  • 香油 :少许

具体步骤

  • 第一步
    莲藕去皮洗净切成薄片。
  • 第二步
    切好的藕片放入沸水锅中焯水一分钟后捞出备用。
  • 第三步
    酸腌菜剁成菜末,蒜剁成蒜末备用。
  • 第四步
    炒锅倒油烧热,放入蒜末炝香
  • 第五步
    下酸腌菜煸炒一会。
  • 第六步
    倒入半小碗水煮沸。
  • 第七步
    放入藕片改小火烧一会。
  • 第八步
    .放入一小匙盐、一小匙鸡粉、一小匙白糖、少许味精入味。
  • 第九步
    汤汁快收干时,淋少许水淀粉。
  • 第十步
    淋少许香油即可装盘食用。

烹饪技巧

  • 酸腌菜有咸味,放盐时要少放一些,可以用盐菜或是雪菜代替酸腌菜使用,它们的味道都差不多。

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饭小呆

饭小呆

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