好吃的上海熏鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.08.17 10:02

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主料

• 青鱼 ：1条

辅料

• 大料 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐 ：3
• 辣椒 ：3
• 味精 ：适量
• 油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  青鱼切片洗净沥干水。
• 第二步
  倒入姜汁和老抽腌15分钟捞出，控干腌料水份。
• 第三步
  准备一个锅将料酒、八角、白糖、老抽、醋、十三香、干辣椒、胡椒粉、葱姜和香油倒进去煮开，并微火保持刚刚沸腾状态。
• 第四步
  锅内倒入油烧至微热后，将鱼块放 进去炸至金黄色捞出。
• 第五步
  放进腌料锅中微煮半分钟使味道渗透后，将鱼块捞出即可。每次炸的鱼块不要太多。

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