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制作芭比蛋糕
制作芭比蛋糕

制作芭比蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.29 11:53

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主料

  • 鸡蛋8个
  • 低粉 :140
  • 芭比裸娃 :1个

辅料

  • 玉米油 :60
  • 牛奶60
  • 糖粉 :120
  • 白醋 :几滴
  • 香蕉适量
  • 鲜奶油 :适量
  • 进口色素 :适量

具体步骤

  • 第一步
    按照一般戚风蛋糕做法先把蛋黄、蛋白分离。
  • 第二步
    将蛋黄打散后加入玉米油、牛奶和1/3的糖粉拌匀后筛入低粉再拌匀。
  • 第三步
    蛋白用电打蛋器打至粗泡状,加入几滴白醋。
  • 第四步
    分3次加入剩下的2/3糖粉,以快速方法将蛋白打发至干性发泡状态。
  • 第五步
    取1/3的蛋白到蛋黄糊中,用刮刀轻轻拌匀,不要划圈。
  • 第六步
    再倒回到剩余的蛋白中翻拌均匀。
  • 第七步
    倒入模具中,震去大气泡。(我用的是做芭比的专用模具,这个模具的原料配方相当于8寸圆模也就是5个蛋的量,但这个模具较矮,做出来裙子不太漂亮,所以我用的8个蛋的戚风,另把剩余的蛋糕糊倒入在一个7寸圆模中以增加裙子的长度。)
  • 第八步
    烤箱预热,下层,130度30分钟后转170度30分钟,注意圆模的蛋糕应提前取出,因为糊较少。
  • 第九步
    烤好的蛋糕倒扣、晾凉、脱模。
  • 第十步
    片成片。
  • 第十一步
    奶油打发且不宜过硬。
  • 第十二步
    蛋糕片上抹一层奶油,铺一层切碎的的香蕉块。
  • 第十三步
    依次做好。
  • 第十四步
    蛋糕外面抹上奶油,不用太光滑(呵呵,主要是我也抹不好)然后将芭比公主插入蛋糕胚。(娃娃腰部以下要用保鲜膜包起来。)
  • 第十五步
    取适量奶油加入1滴红色色素调成粉色。
  • 第十六步
    装入裱花袋用中号五个星的花嘴在裙子上裱出玫瑰花,用小号的圆孔花嘴裱出上衣。
  • 第十七步
    成品图。

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