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补气血阿胶糕,冬季首选
补气血阿胶糕,冬季首选

补气血阿胶糕,冬季首选

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.15 09:43

我本身是一名营养师,专注于营养滋补,健康养生,冬季是滋补的重要时节,所有给大家介绍下补气血手工阿胶糕。

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主料

  • 阿胶125g
  • 黑芝麻 :适量
  • 枸杞20g
  • 黄酒 :150

辅料

  • 核桃仁 :适量
  • 红枣 :适量
  • 老冰糖 :适量

具体步骤

  • 补气血阿胶糕,冬季首选的做法图解一
    第一步
    将阿胶打粉后用黄浸泡48小时以上备用
  • 补气血阿胶糕,冬季首选的做法图解二
    第二步
    老冰糖打粉或者捣碎备用
  • 补气血阿胶糕,冬季首选的做法图解三
    第三步
    核桃仁炒熟
  • 补气血阿胶糕,冬季首选的做法图解四
    第四步
    红枣去核
  • 补气血阿胶糕,冬季首选的做法图解五
    第五步
    枸杞洗净备用
  • 补气血阿胶糕,冬季首选的做法图解六
    第六步
    黑芝麻洗净,晒干后炒熟
  • 补气血阿胶糕,冬季首选的做法图解七
    第七步
    蔓越莓备用
  • 补气血阿胶糕,冬季首选的做法图解八
    第八步
    将炀化好的阿胶倒入铜锅中,加入适量冰糖,可根据个人喜好增减
  • 补气血阿胶糕,冬季首选的做法图解九
    第九步
    阿胶熬制挂旗状态可依次倒入辅料
  • 补气血阿胶糕,冬季首选的做法图解十
    第十步
    依次将枸杞,蔓越莓,红枣,核桃仁,黑芝麻倒入,充分搅拌均匀即可
  • 补气血阿胶糕,冬季首选的做法图解十一
    第十一步
    搅拌均匀后盛入模具中压平自然冷却
  • 补气血阿胶糕,冬季首选的做法图解十二
    第十二步
    冷却后的阿胶糕切片后即可食用

烹饪技巧

  • 熬制过程中要不断搅动,避免粘锅,最好用铜锅熬制,如果没有铜锅可以用不锈钢锅熬制,切勿用铁锅。如果感觉麻烦也可以找我代熬

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黑芝麻核桃阿胶糕 黑芝麻核桃阿胶糕
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