好吃的豆瓣醮烧黑鱼

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.02.09 10:51

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主料

• 黑鱼 ：750

辅料

• 郫县豆瓣 ：适量
• 白糖 ：适量
• 花雕 ：适量
• 生姜 ：适量
• 色拉油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 黑鱼花刀，花雕酒腌制15分钟。
• 第二步
  2. 流水欠挂糊，6成热色拉油炸制焦黄。
• 第三步
  3. 炒锅放油，烹制郫县豆瓣至红油，放置其他配料，加水成为酱汁。
• 第四步
  4. 把鱼放在酱汁里卤制，收汁，起锅装盘，鱼身上撒葱丝即成。

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