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焦溜黄鱼
焦溜黄鱼

焦溜黄鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.18 06:52

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主料

辅料

  • 老抽 :1茶匙(5ml)
  • 料酒 :1汤匙(15ml)
  • 白糖 :10
  • 盐 :3
  • 淀粉, :5
  • 水 :60ml

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备材料,鱼去掉内脏洗净,青红椒切成小粒,葱姜蒜切末
  • 第二步
    2. 鱼全身均匀抹上盐,再抹上淀粉
  • 第三步
    3. 锅中放油,油热后,将鱼放入,炸成金黄色,取出
  • 第四步
    4. 锅中放入葱,姜蒜末
  • 第五步
    5. 倒入老抽,料,白糖 ,以及水淀粉
  • 第六步
    6. 倒入青红椒粒,调好的汁淋在鱼身上,上面撒香菜末即可。

烹饪技巧

  • 1,鱼不大,炸的时候耐心点,会皮焦里嫩。2,调好的汁不能太稠,也不能太稀,刚好淋在炸好的鱼身上即可。3,也可以放入玉米粒,和豌豆粒起到点缀的作用。

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