DIY自制猪肉松

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.16 12:02

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把洗净的猪瘦肉切成3~4公分方块，放入开水中焯一下，目的是烫去血水，然后捞出肉块并重新洗净放入锅中，加入姜片、葱白、花椒、大料，大火煮开转小火煮1小时左右，将肉煮到压开就能散的状态就可以了。
• 第二步
  2. 把煮好的肉块放入保鲜袋中用擀面棍压扁，最好是按肉块的纹路压，我第一次做没注意结果给压的乱套了。
• 第三步
  3. 用叉子把肉叉碎但是很费劲，还是用手撕比较过瘾。
• 第四步
  4. 将撕好的肉丝放入锅中，加入酱油、红糖、盐、五香粉拌匀 ，再用中小火不断翻炒至干。

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自制猪肉松

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