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卤水冻猪手
自制卤水冻猪手
自制卤水冻猪手

自制卤水冻猪手

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.24 05:32

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主料

  • 猪手 ：（已处理好）一盒

辅料

  • 卤水汁 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 香叶 ：2片
  • 冰糖 ：适量
  • 蚝油 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 小茴香 ：适量
  • 黄酒 ：适量
  • 桂皮 ：1大块

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪手洗干净加几片姜下锅灼煮片刻后放入冰水彻底浸泡10分钟捞起备用蒜洗干净切段 姜去皮切3，4片。
  • 第二步
    2. 猪手下锅倒入适量水（浸过猪手）加入八角2，3个、香叶2片、桂皮1大块、蒜、姜、大火煮开后加入适量的卤水汁、蚝油、生抽、冰糖、黄酒（调至合适自己的口味）改中慢火至猪脚软身入味（约1个小时以上） 途中需加水。
  • 第三步
    3. 捞起卤好的猪手放入冰箱冷藏3小时以上 然后浇上原冷却卤水汁即可。

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卤水冻猪手 卤水冻猪手
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已被2020人参考

猪肉是大家最常吃的一种肉食，当然了，猪手也是十分受大家喜爱的。特别是男人吧，我觉得他们就很爱吃猪手。像我爸爸对猪手就是很热爱的，他说煎的炖的都特别美味，卤水冻猪……

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