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泰式芒果糯米椰浆饭
咖哩鸡椰浆饭
咖哩鸡椰浆饭

咖哩鸡椰浆饭

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.16 10:52

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主料

  • 仿土鸡 ：1/2只
  • 洋葱 ：1/2个

辅料

  • 椰奶 ：适量
  • 椰子粉 ：3大匙
  • 沙拉油 ：3大匙
  • 水 ：200㏄
  • 椰浆饭 ：1碗
  • 蒜仁 ：30公克
  • 红葱头 ：40公克
  • 香茅 ：4根
  • 去籽干红椒 ：4根
  • 南洋肉类咖哩粉 ：3大匙
  • 黄姜粉 ：1茶匙
  • 盐1 ：又1/2茶匙
  • 细砂糖 ：1茶匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡肉洗净剁小块，汆烫去血水后洗净沥干；去籽干红椒泡温水至软；马铃薯去皮切滚刀块；洋葱去皮切片，备用。
  • 第二步
    2. 将香茅去外皮取根部1/3处切成片状，和蒜仁、红葱头、作法1的红椒放入调理机中混合打成泥。
  • 第三步
    3. 热锅，倒入沙拉油，放入作法2的辛香料、南洋肉类咖哩粉、黄姜粉，以小火炒香。
  • 第四步
    4. 在作法3中放入作法1的鸡肉块炒3分钟，加入水和椰奶煮滚后，转小火煮10分钟，再加入盐、细砂糖煮5分钟。
  • 第五步
    5. 最后加入作法1的洋葱片和椰子粉炖煮3分钟，食用时佐以椰浆饭即可。

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泰式芒果糯米椰浆饭 泰式芒果糯米椰浆饭
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已被2666人参考

泰式芒果糯米椰浆饭，一道以芒果、糯米和椰果为主要原材料制作而成的；这是一道地道的特色菜肴，在很多的餐厅都经常能看到。在炎热的夏季，吃一口这样清爽的米饭，十分的惬……

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