章鱼烧可乐饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.06 08:07

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将熟的小章鱼切段备用。
• 第二步
  2. 将作法1的小章鱼段加入马铃薯泥混合均匀，加入盐、黑胡椒粉调整味道，再加入美奶滋拌匀调整湿度。
• 第三步
  3. 手沾少许沙拉油，将作法2混合调味好的章鱼烧薯泥分成6等份，整形成圆形，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
• 第四步
  4. 取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将作法3的章鱼烧可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。
• 第五步
  5. 盛盘时，先放入作法4刚炸好的章鱼烧可乐饼，再依序细细挤上美奶滋，洒上柴鱼片、青海苔即可。

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