味道十足的菠萝派

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 05:30

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主料

• 派皮 ：125公克
• 高筋面粉 ：125公克
• 盐 ：少许
• 馅料 ：70公克
• 玉米粉 ：40公克
• 罐装凤梨片 ：500公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 依牛肉派作法将派皮作好备用。
• 第二步
  2. 将派皮分成250公克与200公克2份，各自桿开成约与派盘相同大小，250公克的派皮铺盖于派盘底部后，以手整形使派皮与派盘贴合，另1份留作上层派皮备用。
• 第三步
  3. 将馅料混合煮滚备用。
• 第四步
  4. 馅料一起拌匀后，加入馅料续煮至凤梨糖汁呈浓稠胶凝状，即可离火。
• 第五步
  5. 凤梨片切丁后，与奶油一起加入作法馅料内拌匀，待其冷却即可倒入派盘中，再盖上上层派皮，将两层派皮边缘捏合。
• 第六步
  6. 表面刷蛋液后用竹签戳洞，入烤箱以200℃烤约20分钟派皮离模即可。

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