葡萄柚果冻

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 12:59

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主料

• 材料 ：适量
• 蒟蒻果冻粉 ：25公克
• 细砂糖 ：90公克
• 葡萄柚 ：50公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将材料1中的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入葡萄油汁中拌匀，以小火加热至80℃，煮至砂糖与果冻粉完全溶解即可。
• 第二步
  2. 趁热倒入模型中1/3满，放置常温冷却备用。
• 第三步
  3. 将剩余的果冻液用隔热水保温的方式备用。
• 第四步
  4. 葡萄柚剥去外皮与薄膜，果肉切成小丁备用。
• 第五步
  5. 将材料2的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入冷开水中拌匀，以小火加热，煮至砂糖与果冻粉完全溶解，再加入葡萄柚丁即可。
• 第六步
  6. 趁热倒入作法2的模型中，放置常温冷却，最后再加入作法3的果冻液，待完全冷却后扣出，就完成这道三层的美丽果冻了。

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