简单的摩卡奇诺–雕花

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 01:35

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将义式浓缩咖啡倒入容量约180㏄的咖啡杯中，加入巧克力酱调匀，备用。
• 第二步
  2. 将全脂鲜奶倒入拉式奶泡杯中，插入温度计，隔水加热至约60℃后熄火，盖上盖子及滤网，上下快速抽动滤网，把空气打入鲜奶中，上下抽动约25下后，打开盖子和滤网，静置约20秒。
• 第三步
  3. 用汤匙将作法2完成的奶泡表面较粗糙的奶泡刮除，留下下方细緻的奶泡备用。
• 第四步
  4. 将作法3的奶泡缓缓倒入作法1杯中至满杯。
• 第五步
  5. 于作法4咖啡杯上方奶泡以同心圆方式挤上数圈巧克力酱（份量外），再以木叉由内而外画出线条，在转而由外而内画出线条，雕出放射状装饰即可。

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