一口鲑鱼饺

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.14 07:14

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主料

• 鲑鱼 ：200公克
• 蛋黄 ：1个
• 葱花 ：2大匙
• 姜末 ：1/2大匙
• 菠菜饺子皮 ：25张
• 盐 ：2小匙
• 糖 ：1/3大匙
• 酒 ：1/3大匙
• 白胡椒粉 ：2小匙
• 香油 ：1大匙
• 太白粉 ：1/3大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鲑鱼肉洗净、去皮、去刺后，剁成泥状备用。
• 第二步
  2. 将鲑鱼泥、蛋黄、葱花、姜末及所有调味料一起搅拌均即成馅料。
• 第三步
  3. 自制小张菠菜饺子皮，大小约为原本饺子皮的1/2(菠菜饺子皮作法可参考p7)，再取适量馅料依序包入饺子皮中封口固定。
• 第四步
  4. 取锅煮水至沸腾时放入包好的一口饺，以中火煮5～7分钟后盛起，可沾取自已喜好的沾酱食用。

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