X.O酱炒牛蒡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.05 01:05

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主料

• 牛蒡 ：1条
• 培根 ：2片
• 青椒 ：1/2个
• 红甜椒 ：1/2个
• 黄甜椒 ：1/2个
• 酒 ：1大匙
• 酱油 ：1大匙
• 蚝油 ：1小匙
• 砂糖 ：1小匙
• 姜末 ：1小匙
• X.O酱 ：2大匙
• 盐 ：少许
• 胡椒 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先将牛蒡斜切成0.2公分的薄片，泡在浓度约3％的醋水中防止褐变；培根、青椒及红、黄甜椒分别切成大小相似的粗条状备用。
• 第二步
  2. 调味料A拌匀备用。
• 第三步
  3. 热油锅，先将培根煎至双面皆略呈金黄色，再加入调味料A炒匀。
• 第四步
  4. 加入姜末拌炒至香味释出，再放入切好的牛蒡、培根、青椒及红、黄甜椒略炒，最后再加入X.O酱稍微翻炒，起锅前用盐、胡椒调味即可。

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