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酸爽石斑鱼
泡菜煨石斑鱼
泡菜煨石斑鱼

泡菜煨石斑鱼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.14 07:54

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主料

  • 珍珠石斑鱼 ：1尾
  • 韩式泡菜 ：200公克
  • 葱 ：2根
  • 辣椒 ：1根
  • 姜 ：20公克
  • 米酒 ：2大匙
  • 蚝油 ：2大匙
  • 冰糖 ：2大匙
  • 水 ：1杯
  • 香油 ：1/2大匙
  • 香菜 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 葱洗净切段；辣椒洗净切段；姜洗净切片；珍珠石斑鱼洗净，在鱼身上划2斜刀，力道需至鱼骨处，但不能切断备用。
  • 第二步
    2. 在中华锅中倒入约1/2锅的油量，烧热，放入作法1的石斑鱼以大火炸约8分钟，捞起并将油沥干备用。
  • 第三步
    3. 热油锅，先放入葱段、辣椒段及姜片爆香，再放入作法2的石斑鱼、韩式泡菜及调味料A大火烧干后即可起锅，滴上香油，洒上香菜即可。

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酸爽石斑鱼 酸爽石斑鱼
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酸爽石斑鱼制作方法简单，易学。主材石斑鱼肉质具有鲜嫩、坚实、细嫩等特点，对于慢性胃肠道疾病、神经衰弱等患者具有很好的食疗效果。还含有人体所必需的各种维生素。浇上……

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