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蒜苔炒鳝鱼
炒鳝煳
炒鳝煳

炒鳝煳

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.27 01:13

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鳝鱼用滚水汆烫约5秒钟去除黏液后，捞起沖凉并切丝备用。
  • 第二步
    2. 笋切丝，以滚水汆烫后沥干；韭黄切段备用。
  • 第三步
    3. 取一热锅加入15㏄沙拉油，以大火先爆香姜丝，再加入作法的鳝鱼丝及作法的笋丝，及调味料A煮至沸腾，倒入调味料B勾芡后即可装盘，且在鳝鱼煳中间拨一小孔，放上蒜末备用。
  • 第四步
    4. 热锅将调味料C烧热后，淋至作法盘中的蒜末上即可。

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蒜苔炒鳝鱼 蒜苔炒鳝鱼
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