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三文鱼的做法
白葡萄酒奶油三文鱼
白葡萄酒奶油三文鱼

白葡萄酒奶油三文鱼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.04 12:14

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主料

  • 蒜末 ：少许
  • 洋葱末 ：1大匙
  • 蘑菇片 ：少许
  • 黄油 ：1大匙
  • 雀巢淡奶油 ：4大匙
  • 芦笋数根。雀巢美极鸡精 ：1小匙
  • 太太乐美美椒 ：少许
  • 白葡萄酒 ：2大匙。

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将三文鱼加雀巢美极鸡精及太太乐美美椒腌制备用。芦笋川烫后排盘备用。
  • 第二步
    2. 取一平底锅，融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片。
  • 第三步
    3. 放入三文鱼，淋上白葡萄酒呛锅，中火煎至金黄色。
  • 第四步
    4. 取出三文鱼摆盘，锅中继续加入雀巢淡奶油缩汁，煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。
  • 第五步
    5. 技巧：
  • 第六步
    6. 三文鱼的鱼肉组织细腻滑嫩，且含丰富油质，稍微烹调即可食用，反之如果烹调太久，反而失去鱼肉的滑嫩口感。
  • 第七步
    7. 煎鱼时，锅子先加热，再加入油，待油温到180℃时再放入鱼煎就不易沾锅了。
  • 第八步
    8. 贴士：煎的鱼会有一股油腻感，淋上雀巢淡奶油做的酱汁，可化解油腻感，奶油的幼滑搭上三文鱼的细致，可谓人间极品。

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三文鱼的做法 三文鱼的做法
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