糯米面蒸牛头糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.09 08:27

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主料

• 糯米 ：10杯
• 粳米 ：7杯
• 黄豆 ：2杯
• 小豆 ：2杯
• 大枣 ：1杯
• 栗子 ：1杯
• 白糖 ：1杯
• 盐 ：2大勺
• 柿饼 ：10个

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取，放盐捣成面。
• 第二步
  2. 栗子去皮，大的切半。
• 第三步
  3. 大枣去核切成2―3份，柿饼切好。
• 第四步
  4. 把小豆煮熟，黄豆泡好。
• 第五步
  5. 在米面里混合准备好的栗子?大枣?蜜桔?小豆?黄豆?白糖，并放在蒸锅里蒸出?。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
• 第六步
  6. 冷却变硬后切成四角形，因切的样子像牛头肉片而起的名字。

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蒸糯米糕

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蒸糯米糕将糯米粉和白砂糖细密均匀的搅拌在一起，最终搅拌成糊状，这时候只需要再放到蒸锅上蒸熟就可以享用了，糯米糕绵软香甜，稠稠的膏状米糊似的有嚼感，可以再搭配一点……

包含食材

• 糯米
• 大黄米

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