腐乳烧肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.05 07:25

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主料

• 五花肉 ：500
• 腐乳 ：适量

辅料

• 葱 ：少许
• 小红椒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 小茴香 ：适量
• 大料 ：适量
• 草果 ：少许
• 蒜姜 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 材料
• 第二步
  2. 五花肉切块 葱切段、蒜切大片、姜切片 锅内做水放入切好块的五花肉 腐乳捣碎
• 第三步
  3. 锅内焯水的五花肉煮透吐出血沫，捞出肉放在盘中控干待用锅中放入少量的油放入葱姜小红椒，煸炒出香味
• 第四步
  4. 倒入花椒、大料、小茴香、草果出香味倒入焯好的肉稍微煸炒一下，倒入刚刚碾碎的腐乳块（放入腐乳就不用再放酱油和盐了，味儿已经够足了。）
• 第五步
  5. 大火烧开后 盖上锅盖，转动锅盖上锁（用这个锅不用放水，其他锅要考虑放适量的水炖！） 45分钟后听见锅盖扑扑的声音，肉香已经出来了。
• 第六步
  6. 开锅收汁出盘即可。

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