干爆兔丁~兔子腿的简易吃法

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.13 04:43

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 兔子腿洗净，斩成小块。加凉水煮开后继续煮5分钟，捞起兔丁沥干水备用。
• 第二步
  2. 油锅热后，放入花椒和干辣椒段，翻两下即可下兔丁。不断翻炒，适时放入姜片、黄酒、生抽、少量老抽和盐。提鲜可以加极少的糖，但决不能吃出甜味。
• 第三步
  3. 快好前放入蒜末。翻炒至兔丁金黄即可。稍微老一点兔肉更香。

烹饪技巧

• 因为夏天，口味清淡，所以干辣椒和花椒都放得比较少。其他辛辣香料也没有加。不过味道还是不错的，原汁原味~

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