喜乐团圆年糕汤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.06 11:06

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将瘦牛肉切薄片，切好片后用开水汆一下。再将牛肉片加蒜末、胡椒粉和水一起煮成高汤，高汤煮到剩下一半汤左右时，捞出牛肉。
• 第二步
  2. 将年糕切斜片，凉水冲洗一下，放入煮滚的高汤中。等汤再次滚开后即调味，放入盐、胡椒粉。5分钟后盛出。

烹饪技巧

• 年糕切好后过一下凉水，这样煮的年糕汤比较清澈，不易混浊，年糕口感也会比较筋道。

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