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干煸豆角
干煸豆角

干煸豆角

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.29 03:48

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主料

  • 豆角适量
  • 肉沫 :适量

辅料

  • 辣酱 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 姜丝 :适量
  • 葱花 :适量
  • 海米适量
  • 蒜沫 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 起锅,热油,到一点油,将切成两厘米的豆角段下锅,不停的翻炒,大概7-8分钟后,豆角被炒蔫巴了,出锅备用。
  • 第二步
    2. 再次起锅,热油,油差不多5成热了,放入郫县辣酱,炒出红油后,放入干辣椒、姜丝、葱花炒香后再放入海米和肉沫,翻炒1分钟后加入料和酱油。
  • 第三步
    3. 把刚才炒好的豆角再放入锅中,翻炒5分钟,让豆角和低料充分融合,快出锅的时候放入蒜沫,再放点盐和鸡精,就可以出锅了,少加盐啊,因为郫县辣酱和海米都含盐。

烹饪技巧

  • 中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。但是,根据种类的不同,它们的食疗作用也有所区别。

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