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香酥腐皮肉卷
香酥腐皮肉卷

香酥腐皮肉卷

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.22 12:26

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主料

  • 猪肉馅 :一斤
  • 干豆腐 :两张

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 生粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪肉馅内放入所有辅料,顺住一个方向搅拌均匀至肉馅上劲;
  • 第二步
    2. 铺好干豆腐皮,将调味好的肉馅平铺在整张豆腐皮上,跟着卷成卷;
  • 第三步
    3. 卷好的腐皮肉卷切斜刀,切成菱形,摆盘待用;
  • 第四步
    4. 锅内放油,小火烧5成热,就可以将肉卷放入锅内煎了,其实不用太多油,煎到两面金黄就OK啦。。
  • 第五步
    5. 如果怕油腻,不想那么热气的吃,就可以再放入蒸锅蒸一下,跟着倒掉油水,会健康一点喽,哈~~~
  • 第六步
    6. 最后一步,吃吧~~~~

烹饪技巧

  • 1、肉馅里要放生粉,目的是可以让肉馅团结起来,不散开;2、切成菱形后,如果怕煎的时候肉馅调出来,可以在切口位置蘸点蛋液,再蘸点生粉,再入锅煎,就OK啦3、怕煎炸吃了上火的话,也可以蒸,再自己调点蘸料,就OK啦~~~用橄榄油炸会好点

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