健康的馄饨

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.08 05:15

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主料

• 猪肉 ：适量
• 荠菜 ：适量
• 豆苗 ：适量
• 虾仁 ：适量

辅料

• 生姜 ：适量
• 葱花 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 香油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 准备肉馅：取新鲜猪肉（瘦肉居多，搭配少许肥肉）剁成肉馅，鲜虾去壳，去虾线，剁成小颗粒，放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油，豆苗，荠菜，用筷子自一个方向搅拌上劲后，放置10分钟左右入味
• 第二步
  2. 准备馄饨皮，买现成滴~（馄饨皮的形状是等腰梯形的，短边在下放置。取馄饨皮一张，短边的一角放上馅。向上卷一下皮。继续向上卷一下皮，成三角形，用左手拇指捏住。左手拇指保持不动，右手拇指和食指捏住另一个角（注意左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反。两手拇指和食指配合，拎起两角（依旧是左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反。稍旋转一下，将两角捏在一起，为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合。
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• 第三步
  3. 锅内放水，烧开，下馄饨，煮至馄饨表皮呈透明，浮在水面上，就可以关火了。碗里倒入少许酱油、香油，盛入一点汤化开，之后盛入馄饨，撒入香菜，即可

烹饪技巧

• 稍旋转一下，将两角捏在一起，为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合。左手捏住的一角包在左手捏住的那一角的外侧

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