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意大利肉酱面的做法
意大利肉酱面
意大利肉酱面

意大利肉酱面

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.06 11:54

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主料

辅料

  • 洋葱 ：40
  • 蒜末 ：10
  • 胡萝卜 ：20
  • 西芹 ：20
  • 牛肉糜 ：150
  • 红葡萄酒 ：30
  • 新鲜番茄泥 ：200
  • 汉斯意面酱 ：40
  • 高汤 ：180
  • 月桂叶 ：2片
  • 橄榄油 ：15ml
  • 黄油 ：5
  • 干酪粉 ：10
  • 盐 ：适量
  • 胡椒 ：适量
  • 新鲜罗勒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 洗净的洋葱、胡萝卜、西芹切成小碎粒。新鲜番茄用热水去皮后，入料理机里打成泥状备用。
  • 第二步
    2. 锅中加入橄榄油，倒入蒜末，炒香之后加入洋葱碎、胡萝卜碎、西芹碎一起拌炒，一直炒到浅咖啡色时捞出。
  • 第三步
    3. 在锅中加热黄油、将牛肉糜炒香并炒成松散状。
  • 第四步
    4. 待牛肉糜炒松散后，倒入红酒炒匀，再倒入汉斯意面酱与番茄泥炒匀。
  • 第五步
    5. 放入刚才炒好的蔬菜碎，两片月桂叶，熬煮20分钟左右。
  • 第六步
    6. 这时可以算好时间，按照意面包装袋上的烹饪要求，将意面煮好，沥干水份放入盘中。
  • 第七步
    7. 肉酱汁中加入盐，胡椒调味，取出月桂叶丢掉。
  • 第八步
    8. 煮好的肉酱淋在意面上，撒上干酪粉，点缀罗勒叶即可。

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