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芋圆、各种芋圆
芋圆、各种芋圆

芋圆、各种芋圆

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.07 06:07

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主料

辅料

  • 水(都是跟着感觉走的,哈哈) :适量
  • 白糖 :适量
  • 炼乳适量
  • 红豆汤 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 很抱歉的是记着做,忘记拍过程图了,不过很简单的步骤,只要木薯粉在手,肯定成功的。
  • 第二步
    2. 先把红薯、芋头、紫薯洗洗放锅里煮熟,或者蒸熟。
  • 第三步
    3. 把蒸熟的原料都各自放在碗里压成泥,我在压的时候放入了一点白糖,喜欢甜点的可以多放点。
  • 第四步
    4. 然后稍凉之后,慢慢加入适量的木薯粉拌匀,搅拌的过程中太干就加点热开水继续拌匀,直到可以揉成面团一样。稍微软一点也没事,只要不粘手就行。(紫薯的颜色比较艳,个人感觉放个半个,颜色就已经很好看了,我放了一个,感觉颜色有点深,估计红薯、紫薯什么的也就是起个上色作用。)
  • 第五步
    5. 然后就可以把面团揪一块下来,戳成长条,然后切成小块就行,形状什么的我是模仿店里,这个可塑性很强哦,可以做成自己喜欢的样子。有点橡皮泥的感觉,哈哈
  • 第六步
    6. 再然后就是把切好的小块放入烧开的水中煮熟,直到全部都漂在水面上就大功告成了,为了可以更加Q,可以过凉水或者冰水。
  • 第七步
    7. 我在吃的时候,是先装了半碗红豆汤,调进炼乳,会有奶香,再加入芋圆,一碗芋圆甜点就好了。。。过程图没了,最后的成品图还有几张,顺道传下(下面的都是红豆。。)

烹饪技巧

  • 紫薯可以少放点,我个人喜欢淡淡的紫色红薯的颜色最好看有没有?淡淡的黄色,哈哈还有芋头的也喜欢。做好的芋圆在没下锅煮前可以放冰箱冷冻,下次吃的时候拿出来煮就好了,至于芋圆汤里放什么,也可以随自己喜好。

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