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芥辣鸡
芥辣鸡

芥辣鸡

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.12.18 05:15

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 下锅前放芥末在小碗内,加等量的水,用力循一方向搅拌至芥末成酱,味道衝鼻為止,宜即用。
  • 第二步
    2. 置锅於中大火上,锅红时下油2杯,热油至摄氏150度(华氏300度),以筷子挑散碗内鸡肉,放下热油中铲散,泡至鸡肉脱生,移出沥油,留油约1汤匙在锅。
  • 第三步
    3. 置锅回中大火上,加入干葱、蒜、薑片爆香,倒入鸡汤,烧至滚时放鸡块回锅,洒,倒入芥末汁,兜匀,加盐调味,拌入葱白,上碟趁热供食。

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