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麻辣肉丝面
麻辣肉丝面

麻辣肉丝面

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.25 11:41

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主料

  • 鲜面条 :300
  • 小里脊 :200
  • 榨菜50

辅料

  • 生抽 :4汤匙
  • 香葱 :少许
  • 鸡汤 :适量
  • 盐 :1茶匙
  • 油 :2汤匙
  • 花椒几粒
  • 辣椒油2汤匙
  • 香油 :2茶匙
  • 3汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 备料。肉切丝,榨菜切丝。生抽2汤匙,醋3汤匙,香油2茶匙,辣椒油2汤匙拌匀备用。
  • 第二步
    2. 一只锅子煮面,面煮好后盛入碗中,浇上热鸡汤。
  • 第三步
    3. 另起锅子炒榨菜肉丝:锅里热油,先放入花椒小火炸至出香味,把花椒捞出(不要丢掉)。加肉丝大火滑炒至变色,加入榨菜继续炒1分钟,倒入2汤匙生抽,加盐拌匀。
  • 第四步
    4. 把炒好的榨菜肉丝放入面碗,浇上1中拌匀的料汁,3中捞出的花椒用刀碾碎,撒入面碗里,撒上少许香葱即可。

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