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DIY南瓜小布利
DIY南瓜小布利

DIY南瓜小布利

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.03 03:24

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主料

  • 面粉 :420g
  • 牛奶60g
  • 鸡蛋2个
  • 南瓜泥 :200g

辅料

  • 黄油30g
  • 盐 :2g
  • 酵母 :5g
  • 糖 :40g

具体步骤

  • 第一步
    1. 酵母溶于牛奶中,然后把除黄油外的所有材料揉成面团,揉匀后再加黄油揉至面团出筋。盖保鲜膜发酵至2.5倍大。(用手指沾面粉试一下,基本不反弹,拉起后有均匀蜂窝状的气孔。)
  • 第二步
    2. 挤出空气,揉匀,分成两份,一份分12个小团,把小团搓成一头大一头小的样子。
  • 第三步
    3. 拿擀面杖擀平,从大头往小头卷起。
  • 第四步
    4. 排入铺了油纸的烤盘,于温暖处发酵,饧40分钟左右,至两倍大,拿出,刷上蛋清液,烤箱预热180度,15分钟。

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