蚝油肉片烧豆腐

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐提前切片，放在盘子里，隔一段时间就倒一下渗出的水份，一直到煎之前。葱切葱花、蒜切末备用。
• 第二步
  2. 猪肉切片，用料酒、盐、少许蚝油拌匀腌一下。
• 第三步
  3. 热锅热油，豆腐在锅中煎
• 第四步
  4. 至两面金黄，盛出来备用。
• 第五步
  5. 再在锅中入少许油，爆香蒜末，下入肉片翻炒，
• 第六步
  6. 熟后倒入煎好的豆腐片，
• 第七步
  7. 加水没过豆腐。
• 第八步
  8. 料酒、
• 第九步
  9. 蚝油，盐、辣椒粉、煮到汤汁差不多快收干时下入葱花翻炒一下即可起锅。（喜欢汤汁浓稠一点的可以加点水淀粉勾芡，不过蚝油本来就有能让汤汁变浓稠的效果，所以我就没加了）