辣椒酱

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.24 03:55

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主料

• 晒干的朝天椒 ：一大把
• 白芝麻 ：一大勺
• 盐 ：一小勺
• 油 ：70ml

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 朝天椒晒干磨粉. 磨完的量大概5~6大勺(15ml的勺) , 取1/3 量与白芝麻, 盐混合
• 第二步
  2. 油烧热, 冒烟后关火, 放置1~2分钟, 倒入芝麻辣椒混合物中, 迅速搅拌( 我一不小心放的时间长了, 等想起来油已经不太热了, 所以倒入辣椒里面搅匀后又放回火上加热了一下..)
• 第三步
  3. 剩下的辣椒粉分两次加入2中, 每加一次都要搅拌均匀, 然后稍放置1~2分钟再加~ 搅拌均匀就行了

烹饪技巧

• 白芝麻最好用炒熟的,我主要是想试试看味道怎么样,做的量少,所以懒省事就直接放的生白芝麻~真的超辣啊,要用朝天椒喔~如果喜欢辣椒油多的话可以多放点油

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