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芦笋爆鸡丁
芦笋爆鸡丁

芦笋爆鸡丁

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.11 04:00

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主料

  • 芦笋适量
  • 鸡胸肉 :适量

辅料

  • 适量
  • 盐 :少许
  • 鸡精 :少许
  • 料酒 :少许
  • 生粉 :少许
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 芦笋去老根和头部,洗净后切丁,姜切丝;
  • 第二步
    2. 鸡胸肉洗净切丁后用料、生粉拌匀腌制十分钟
  • 第三步
    3. 锅内放油,放入姜丝炒出香味后放入鸡丁,煸炒至变色,下入笋丁继续翻炒;
  • 第四步
    4. 笋丁变色后加入盐、鸡精,翻炒均匀出锅即可

烹饪技巧

  • 芦笋的其他作用:  1、防癌抗癌功效,能抑制拓扑异构酶活性,直接杀灭癌细胞,破坏癌细胞端粒酶,使癌细胞不能增殖分裂而凋之,激活抗癌基因调控信号,传导细胞生长正常化。  2、对心脏血管疾病的治疗作用,芦笋能抑制高血压,防止血管硬化,降低血脂及胆固醇。  3、对人体免疫系统的影响,芦笋可降低循环免疫复合物CIC含量,可产生胸腺素,促进T细胞的产生,从而提高免疫功能,调节免疫机制。  4、在抗衰老方面的作用能够降低人体器官的过氧化脂质,LOP的含量,提高超氧化物歧化酶SOD的活性从而延缓衰老。

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