火辣椒盐鸡脆骨

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.01 07:32

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主料

• 鸡脆骨 ：适量
• 鸡腿肉 ：适量
• 红辣椒 ：适量
• 绿辣椒 ：适量

辅料

• 大蒜 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 熟花椒粒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 洗净鸡脆骨和鸡腿肉，将其切成2cm大小的小块，调入料酒和生抽拌匀腌制15分钟。
• 第二步
  2. 将红辣椒和绿辣椒切成斜圈；大蒜去皮洗净；在将腌好的鸡脆骨和鸡腿肉，沾匀干淀粉，备用。
• 第三步
  3. 将干辣椒和熟花椒粒，一同放入搅拌机中搅碎，倒出与盐混合拌匀制成火辣椒盐。
• 第四步
  4. 用中火烧热锅中的油，待油温烧纸七成热时，放入鸡脆骨和鸡腿肉炸至金黄成熟时，捞出将油沥净。
• 第五步
  5. 锅中留少许底油，放入大蒜瓣炒香，加入红辣椒圈和绿辣椒圈翻炒片刻，再倒入鸡脆骨和鸡腿肉拌炒，最后放入剩余的料酒和制好的火辣椒盐翻炒均匀即可。

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