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加拿大龙虾配西藏红花
加拿大龙虾配西藏红花浓汁
加拿大龙虾配西藏红花浓汁

加拿大龙虾配西藏红花浓汁

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.29 10:33

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主料

  • 龙虾 ：适量
  • 新鲜大芥菜 ：适量
  • 蒜头 ：适量

辅料

  • 鲜柠檬榨汁 ：适量
  • 欧洲特级初榨橄榄油 ：适量
  • 白葡萄酒 ：适量
  • 鱼露 ：适量
  • 新鲜淡奶油 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 牛油 ：适量
  • 西芹 ：适量
  • 藏红花 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将切碎的蒜头，以及西芹一起翻炒，加入白葡萄酒和鱼露。煮至浓缩成半。
  • 第二步
    2. 将龙虾用剪刀剔出整龙虾肉、并出整壳，剔出虾线、虾包。
  • 第三步
    3. 用特级初榨橄榄油煸炒浓汤，加入新鲜奶油与藏红花。继续烹煮至理想黏稠度。
  • 第四步
    4. 将剔出整龙虾肉，龙虾鳌用细牙签均匀的穿一排孔，把肉放藏红花浓汤中，轻轻的翻动，以便吸收进浓汤的汁。
  • 第五步
    5. 把入味的龙虾肉、以及浓汤装盘，上桌前，洒入盐以及胡椒，再把牛油放在上面将牛油溶解在锅里，加入剁碎葱头和剁碎的大芥菜翻炒垫在龙虾肉底下即可。

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加拿大龙虾配西藏红花 加拿大龙虾配西藏红花
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已被2466人参考

新鲜的西藏红花饱含太阳的照射和露水的滋润，颜色鲜艳，加拿大龙虾从海水中捞起，在网中不停的旋转跳跃，还带着海味的虾加上爽滑加上颜色鲜艳的西藏红花，满口大自然的芳香……

包含食材
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