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加拿大龙虾配西藏红花
白玉菇炆加拿大龙虾
白玉菇炆加拿大龙虾

白玉菇炆加拿大龙虾

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.06 08:49

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主料

  • 加拿大龙虾 ：整只
  • 白玉菇 ：适量
  • 红黄彩椒 ：适量
  • 苦菊 ：适量

辅料

  • 鲜柠檬榨汁 ：适量
  • 初榨橄榄油 ：适量
  • 白葡萄酒 ：适量
  • 白胡椒粒 ：适量
  • 高汤 ：适量
  • 小洋葱 ：适量
  • 细海盐 ：适量
  • 莳萝碎 ：适量
  • 意大利红椒细粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将800ml的顶级高汤没过龙虾3厘米，加入小洋葱，白葡萄酒、柠檬汁、胡椒粒、莳萝煮3-5分钟开锅出香味后，关火盖盖15分钟后捞出龙虾自然冷却。再将野生白玉菇放入高汤中煮熟捞出。
  • 第二步
    2. 将加拿大龙虾用日本短口剪刀剔出整龙虾肉，龙虾鳌并出整壳，剔出虾线、虾包。
  • 第三步
    3. 用特级初榨橄榄油煸炒切碎的以色列彩椒粒，慢慢翻炒加少许意大利红椒细粉，加少许韩国海盐调味。
  • 第四步
    4. 将剔出整龙虾肉，龙虾鳌用细牙签均匀的穿一排孔，把肉和虾鳌放入彩椒中，轻轻的翻动，以便吸收彩椒的甜味。
  • 第五步
    5. 把入味的龙虾肉、虾鳌、放在高汤入味的白玉菇上以及苦菊叶、彩椒装盘，用美国蜂蜜巧克力酱点缀即可。

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加拿大龙虾配西藏红花 加拿大龙虾配西藏红花
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新鲜的西藏红花饱含太阳的照射和露水的滋润，颜色鲜艳，加拿大龙虾从海水中捞起，在网中不停的旋转跳跃，还带着海味的虾加上爽滑加上颜色鲜艳的西藏红花，满口大自然的芳香……

包含食材
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